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Bélgica es como los cuentos de hadas
En una calle de Brujas, en Bélgica, una pareja cumple su
sueño de hadas. Vestidos de blanco se juran amor eterno en una de las ciudades
más románticas del mundo.
La arquitectura del lugar, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, los embellece. Al mismo tiempo que un grupo de hispanohablantes pasa por el templo y grita: ¡Vivan los novios… ¡Besos, besos…
La ciudad debe su nombre a los puentes. En el año 2012 arribaron tres millones de personas hasta su casco histórico.
A 60 minutos de Brujas, en Amberes, vive un perverso gigante. Su nombre, Druoon Antigoon. Cobraba peaje para transitar por el río, según la leyenda.
"Si un barco pasaba sin pagar, le cortaba la mano al capitán y la arrojaba a las aguas del río Escalda", cuenta Coletta una de las guías turísticas de Amberes, segunda capital de Bélgica y ciudad en la que nació el mítico Druoon. Hoy, las manos de los desafortunados marinos pueden conseguirse en las tiendas como un dulce chocolate.
Reconocida por su puerto, el segundo en importancia dentro de Europa, hasta Amberes llega el 70 por ciento de los alimentos que consumen los belgas y los habitantes de otros países y ciudades cercanas.
Antuerpia, nombre que recibió la ciudad en otros tiempos, hace gala de su arquitectura y de las iglesias, que en forma de museo exponen obras de famosos pintores, como Peter Rubens cuya obra la resguarda el templo de San Carlos Borromeo.
Saliendo de Amberes, a 45 minutos, se encuentra Gante, ciudad en la cual nació en el año 1500 el rey Carlos de Austria, amado en España y temido en Bélgica.
Las calles y el río Lys dibujan historias de castillos y monarcas que atraen a los visitantes quienes, en un paseo en barca que no tarda más de una hora, pueden hacerse una imagen de esta ciudad que en 2011 fue catalogada por Lonely Planet como uno de los mejores destinos para viajar en el mundo.
Ghent, nombre de la ciudad en neerlandés, es el lugar perfecto para los que quieren bailar un poco. Al ser una ciudad con una alta población universitaria, conocen de diversión. Según sus habitantes el Café Charlatan es el mejor lugar.
No puede abandonarse el pueblo gantés sin antes probar un delicioso cuberdon, dulce tradicional relleno de frambuesa que fue casi olvidado en la Segunda Guerra Mundial y que intenta ser recuperado en la actualidad.
Un corto recorrido por Bélgica no puede dejar de incluir a Bruselas, capital del país y nombrada capital de Europa.
Cuna de cómics tan importantes como Tintín, Los Pitufos y Lucky Luke, Bruselas se debate entre la arquitectura antigua y la historia más moderna de la Unión Europea.
Sus calles, llenas de grafitis, invitan a tomar cerveza, comer papas fritas y seguir disfrutando del chocolate, tres aspectos que unen a Bélgica, un país pequeño, pero lleno de riquezas.
El lugar perfecto para dibujar un cuento con gigantes, castillos, historias de amor y princesas desprevenidas.
La arquitectura del lugar, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, los embellece. Al mismo tiempo que un grupo de hispanohablantes pasa por el templo y grita: ¡Vivan los novios… ¡Besos, besos…
La ciudad debe su nombre a los puentes. En el año 2012 arribaron tres millones de personas hasta su casco histórico.
A 60 minutos de Brujas, en Amberes, vive un perverso gigante. Su nombre, Druoon Antigoon. Cobraba peaje para transitar por el río, según la leyenda.
"Si un barco pasaba sin pagar, le cortaba la mano al capitán y la arrojaba a las aguas del río Escalda", cuenta Coletta una de las guías turísticas de Amberes, segunda capital de Bélgica y ciudad en la que nació el mítico Druoon. Hoy, las manos de los desafortunados marinos pueden conseguirse en las tiendas como un dulce chocolate.
Reconocida por su puerto, el segundo en importancia dentro de Europa, hasta Amberes llega el 70 por ciento de los alimentos que consumen los belgas y los habitantes de otros países y ciudades cercanas.
Antuerpia, nombre que recibió la ciudad en otros tiempos, hace gala de su arquitectura y de las iglesias, que en forma de museo exponen obras de famosos pintores, como Peter Rubens cuya obra la resguarda el templo de San Carlos Borromeo.
Saliendo de Amberes, a 45 minutos, se encuentra Gante, ciudad en la cual nació en el año 1500 el rey Carlos de Austria, amado en España y temido en Bélgica.
Las calles y el río Lys dibujan historias de castillos y monarcas que atraen a los visitantes quienes, en un paseo en barca que no tarda más de una hora, pueden hacerse una imagen de esta ciudad que en 2011 fue catalogada por Lonely Planet como uno de los mejores destinos para viajar en el mundo.
Ghent, nombre de la ciudad en neerlandés, es el lugar perfecto para los que quieren bailar un poco. Al ser una ciudad con una alta población universitaria, conocen de diversión. Según sus habitantes el Café Charlatan es el mejor lugar.
No puede abandonarse el pueblo gantés sin antes probar un delicioso cuberdon, dulce tradicional relleno de frambuesa que fue casi olvidado en la Segunda Guerra Mundial y que intenta ser recuperado en la actualidad.
Un corto recorrido por Bélgica no puede dejar de incluir a Bruselas, capital del país y nombrada capital de Europa.
Cuna de cómics tan importantes como Tintín, Los Pitufos y Lucky Luke, Bruselas se debate entre la arquitectura antigua y la historia más moderna de la Unión Europea.
Sus calles, llenas de grafitis, invitan a tomar cerveza, comer papas fritas y seguir disfrutando del chocolate, tres aspectos que unen a Bélgica, un país pequeño, pero lleno de riquezas.
El lugar perfecto para dibujar un cuento con gigantes, castillos, historias de amor y princesas desprevenidas.
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CIENTÍFICOS INTENTAN EXPLICAR POR QUÉ ES TAN ADICTIVO EL CHOCOLATE
UNA SUSTANCIA CONOCIDA COMO ANANDAMIDA TENDRÍA ESTRICTA RELACIÓN CON EL COMPORTAMIENTO
El chocolate es uno de los placeres de la vida a los que casi todas las personas tienen acceso. Su contenido de azúcar, no obstante, despierta interrogantes en algunos sobre qué tan saludable puede llegar a ser.
Un reciente estudio sugiere
que los tan comunes deseos por el chocolate no son un fenómeno moderno. De hecho, la
adicción al chocolate podría datar de más allá del siglo XVIII.
Hace unos 2.000
años los mayas ya tomaban una bebida que preparaban con agua y granos de cacao,
ingredientes básicos del chocolate, que asaban y molían.
En el siglo XIV los
aztecas hacían bebidas de chocolate con distintos sabores y usaban los granos
de cacao para tratar una serie de dolencias comunes.
Sin embargo, en el
siglo XVIII un joven médico de México llamado José Bartolache comenzó a
considerar al chocolate como algo dañino. Culpaba el excesivo consumo de
chocolate por la histeria que sufrían algunas mujeres y monjas en distintas
ciudades mexicanas.
Plegaria
dulce
Según una ponencia
presentada el pasado fin de semana en el Congreso Internacional sobre Historia
de la Ciencia, la Tecnología y la Medicina en la Universidad de Manchester, el cacao era muy popular en el
México del siglo XVIII y podía ser servido caliente o frío con fines
medicinales y de placer.
Las monjas
mexicanas de esa época eran particularmente privilegiadas, explica el doctor
Mauricio Sánchez Menchero. Ellas "podían comer tanto chocolate como
quisieran sin importar cuánto costara".
Incluso un fuerte
incremento en los precios del chocolate no afectaba sus niveles de consumo,
añade el investigador.
Por eso el doctor
Bartolache estaba convencido de que el cacao jugaba un papel fundamental en
determinados problemas de salud. Sin embargo, Bartolache también pensaba que
otros factores podían ser el uso ropa ajustada e irse a dormir tarde. (Lea aquí:
Dulce noticia: el chocolate previene contra infarto cerebral)
Anandamida,
clave en el enigma
El chocolate amargo
que las monjas mexicanas comían en ese entonces no tiene nada que ver con el
dulce y saborizado chocolate con leche que disfrutamos hoy en día.
Sin embargo, es
entendible la reacción que tuvieron al saber que no podían consumirlo más.
Muchas personas
afirman sentir antojo por el chocolate y disfrutar de la sensación que induce
su consumo.
La clave de esta
sensación podría ser una sustancia química llamada anandamida, que es similar a
los compuestos liberados cuando se consume cannabis (marihuana).
Cuando comemos
chocolate, la anandamida se libera en
pequeñas cantidades y crea una sensación relajante.
Los efectos de la
anandamida pueden desarrollarse en el sistema nervioso central (SNC) o en
partes del sistema nervioso periférico en diversas regiones del cuerpo. Tales
diferentes efectos son sin embargo mediados primeramente por los receptores de
cannabinoides del tipo CB1 en el sistema nervioso central y los receptores del
tipo CB2 en el sistema nervioso periférico.
Los estudios de la
conducta humana demuestran que la anandamida desenvuelve una actividad
importante en la concreción de la memoria y en sensaciones tales como la del
hambre, los patrones de sueño y el alivio del dolor ( lo cual está implicando
al circuito de recompensa ).
Estimulante
leve
Su contenido en
cafeína y teobromina, convierten al chocolate en un estimulante leve. La
feniletilamina, que produce un efecto placentero a nivel cerebral y la
anandamida, que causa relajación y sensación de bienestar.
El profesor Philip
K. Wilson, coautor del libro "Chocolate as Medicine - A Quest over the
Centuries", afirma que lo que verdaderamente hay detrás de las cualidades
afrodisíacas del chocolate todavía está por descubrirse.
"Es difícil
determinar qué sustancias químicas están contribuyendo a cuáles funciones
psicológicas. Hay más de 500 sustancias químicas en los chocolates que consumimos, por lo que
deben realizarse análisis que tardarán toda una vida", advierte Wilson.
Su impresión es que
la textura "casi seductora" de chocolate es tan importante como sus
ingredientes. (Lea además:
Crean chocolate con menos grasa y tan sano como las frutas)
El doctor Barry
Smith, director del Centro para el Estudio de los Sentidos de la Universidad de
Birkbeck en Londres, concuerda con Wilson.
Smith comenta que
la combinación de la suavidad y la cremosidad del chocolate en la boca, la
dulzura de su sabor, impulsado por aromas como el de la vainilla, incluso antes
de que llegue a las papilas gustativas, hace que comer chocolate sea una
experiencia sumamente placentera. Y esto contrasta con otras comidas.
Otras
ventajas de consumir chocolate
Estudios como el
elaborado en Suecia en 2012, arrojaron como conclusión que el consumo de unos
60 gramos de este dulce redujo en un 17 % el riesgo de ictus en más de 37.000
hombres. Los mismos resultados fueron también mostrados en mujeres.
"Es el primero
de este tipo de estudios que ha mostrado esto", afirma la principal
investigadora, Susanna Larsson,científica del Instituto Karolinska en Estocolmo
(Suecia). (Lea aquí: la
adicción a la comida, una enfermedad mental)
Con edades
comprendidas entre los 49 y los 75 años, un total de 37.103 varones
respondieron primero a un cuestionario sobre los alimentos y bebidas que solían
consumir, y especialmente la cantidad de chocolate.
Asimismo,
identificaron los casos de accidente cerebrovascular mediante un registro
de alta hospitalaria. Así, en diez años, observaron un total de 1.995 casos de
ictus.
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Dígale
sí a la leche materna
Es única. Los niños amamantados se enferman menos,
son más estables emocionalmente y piensan mejor
A partir de mañana se celebra la Semana Mundial de
la Lactancia Materna, con una realidad preocupante: muchas madres escogen el
biberón y desaprovechan que su leche es el alimento más completo que puede
recibir el bebé. Lo protege de infecciones y de alergias; mejora el vínculo
afectivo, el coeficiente intelectual y el desarrollo del lenguaje.
La Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en
Colombia 2010 demostró que la introducción de alimentos complementarios a la
leche materna se realiza en forma precoz y la calidad de la dieta es
deficitaria en los niños de 6 a 8 meses de vida.
Hernando Méndez Morales, pediatra especialista en
lactancia materna, explica que todas las investigaciones científicas, después
de que el mundo se pasó a la cultura del biberón, han demostrado que la leche
materna es única e irremplazable y que los niños que se enfermaban más,
recibían lactancia por menos tiempo.
Nutrición
De acuerdo con el pediatra, está comprobado que los
niños que reciben leche de su madre tienen menor incidencia de desnutrición y
también de obesidad, pues los nutrientes son los suficientes, aportados en la
forma que requiere el niño.
La Academia Americana de Pediatría y también la
Europea coinciden en que el bebé no necesita nada más que leche materna los
primeros seis meses, ni agua, ni jugos, ni frutas, ni sopas.
Infecciones
La leche materna, según el experto, tiene
componentes que benefician el sistema inmunológico, que en el recién nacido es
inmaduro.
Con su leche, la madre le pasa al niño “las
defensas” que ella ha fabricado y que actúan en el organismo del bebé como si
él mismo las produjera.
“En concreto, la leche materna transmite células
como leucocitos, linfocitos, células inmunoglobulinas y enzimas, que son
componentes que ayudan a que el bebé tenga menos infecciones”, explicó el
pediatra.
En la leche materna existe una sustancia parecida a
los interferones, unas proteínas producidas naturalmente por el sistema
inmunológico como respuesta para defender al organismo contra infecciones
virales.
“Los investigadores dicen que, por los componentes
inmunológicos, hablar de la leche materna es casi como hablar de una sangre
blanca que tiene la mamá y que se le da al niño para protegerlo. Estos
componentes vivos orgánicos solo los tiene la lactancia”, agregó.
Alergias
Los niños alimentados con leche materna durante sus
primeros meses de vida, de acuerdo con el doctor Méndez, tienen una menor
incidencia a las alergias, como rinitis, asma y eczema.
Anemia
El pediatra cuenta que el argumento de muchas
personas que suministran leche artificial a su bebé es el mayor contenido de
hierro, pero advierte que la leche materna contiene el hierro en la cantidad y
forma que el bebé necesita para utilizarlo en un 90 o 98 por ciento. Como si
fuera poco, la madre le transmite al niño una proteína llamada ferritina, que
ayuda a que el hierro entre directamente por el intestino del bebé para
absorberlo mejor. “En cambio, del hierro del tarro, el niño solo usa un 45 o 50
por ciento”, afirma el especialista.
Coeficiente intelectual
Según el pediatra, los estudios de seguimiento han
encontrado que los niños que recibieron lactancia por mayor tiempo tienen un
coeficiente intelectual más alto. Méndez asegura que los componentes de la
leche materna ayudan a madurar más rápido el sistema nervioso central y la
retina del ojo. Además, al succionar, los niños desarrollan mejor los músculos
faciales y, por ende, el lenguaje.
Afectivo
El pediatra dijo que los estudios han desmentido la
creencia de que el niño amamantado es dependiente o no socializa. Se ha visto
que –además de que el vínculo con mamá y papá es más fuerte– hay socialización,
independencia, confianza en sí mismo, menos maltrato infantil y abandono.
Principales problemas para lactar
Margarita Guarín, miembro de la Liga de la Leche en
Bogotá, cree que el principal problema con la lactancia es desconocimiento.
Las consultas más frecuentes que reciben en la Liga
son sobre mastitis, grietas en los pezones y candia.
Las grietas, por ejemplo, se dan porque el bebé
succiona con una mala técnica o tiene frenillo. Si el bebé agarra bien el seno,
no debe doler.
“Uno no tiene que sentir miedo para amamantar, la
molestia debe durar máximo 20 segundos y ser tolerable; si no es así, la mamá
debe buscar asesoría. La postura es barriga del bebé con la de mamá, brazo del
niño afuera y la boca del bebé que tome la mayor parte posible de la areola
para que el pezón de la madre se ubique en el paladar blando del bebé”, agregó
Guarín.
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Las escaleras más peligrosas y famosas del mundo
Escaleras en el Monte Huashan, China.
El Monte de Huashan tiene más de 2
mil metros altura.
escalera de Jacob, situada en la Isla de Santa Elena, en
Jamestown, Virginia (EE. UU.)
escalera
de Jacob, es considerada la escalera recta más larga del mundo y una de las más
peligrosas.
Estas son las escaleras del Templo V,
ubicada en Guatemala.
Estas son las escaleras eléctricas
del Metro de Praga, en República Checa.
Las escaleras Museos del Vaticano, en
Roma, Italia, fueron construidas por Giuseppe Momo en 1932.
Estas escaleras eléctricas atraviesan 40 pisos del Umeda Sky Building.
Colombia tiene las únicas
escaleras eléctricas del mundo de servicio público y en barrios con personas de
bajos recursos.
1. El monte Huashan
es una de las 5 montañas sagradas de China, con una altura de más de 2
mil metros.
En su cima hay un templo taoísta. Sin embargo lo que hace famoso al
lugar son sus
escaleras ya que para muchos turistas y expertos estas son las más
empinadas del
mundo, además que quedan en medio de un profundo abismo.
2. Escalera
de Jacob
A pesar de ser peligrosa, la Escalera de Jacob, situada en la Isla de Santa Elena, se ha convertido en todo un atractivo turístico ya que es el sitio más concurrido en todo
Jamestown; eso sí, los atractivos son dos, ya que es considerada la escalera recta más larga del mundo y de las más peligrosas.
Fue construida en 1829 y tiene 699 escalones, los
cuales no cualquiera puede subir y bajar. Su peligrosidad se ve reflejada a la
hora de transitarlas, porque en algunos tramos la escalera no tiene seguridad,
lo que hace que algunos visitantes pierdan el equilibrio.también podremos encontrar una de las escaleras más empinadas y
peligrosas, las cuales los turistas deben subir para poder tener acceso al Templo V que tiene una altura de 57 metros y es la segunda estructura mas alta de TiKal, sólo despues del Templo IV.
3. Templo
V
En la zona arqueológica maya conocida como Tikal, que se encuentra en Guatemala,también podremos encontrar una de las escaleras más empinadas y peligrosas, las cuales los turistas deben subir para poder tener acceso al Templo V que
tiene una altura de 57 metros y es la segunda estructura más alta de Tikal, sólo
después del Templo IV.
4. Escaleras metro Pragra
En la ciudad capital de la República Checa, Praga, existen varios
lugares de interés turístico, sin embargo, como en pocos espacios, el metro es más que un atractivo.
El metro de la ciudad se encuentra a gran
profundidad debido a la proximidad del Río Moldava. Así que cuando descienden
al interior de las estaciones, el trayecto en las escaleras mecánicas es largo
y da la sensación de hacer un "viaje al centro de la Tierra".
5. Giuseppe
Momo
En Roma, Italia, específicamente en los Museos del Vaticano, cuentan con una escalera que es muy conocida; de hecho se cree que es la escalera más fotografiada del mundo, pues a parte de ser una pieza de arte que derrocha arquitectura,
diseño y belleza, su singular forma llama mucho la atención.
Fue diseñada por Giuseppe Momo en 1932, y es una
especie de combinación entre rampa y peldaños. Está compuesta por dos espirales
diferentes; una de subida para acceder a la exposición, y otra de bajada para
salir del museo. De tal manera que al unirse generan una formación de doble
hélice.
6. Umeda
Sky Building
En la ciudad de Osaka, en Japón, se encuentra el Umeda Sky Building, un atractivo edificio que se destaca por tener a escalera automática más larga del mundo. Este especial edificio mide 173 metros, tiene 40 pisos, que son atravesados con esta singular escalera.
En la ciudad de Osaka, en Japón, se encuentra el Umeda Sky Building, un atractivo edificio que se destaca por tener a escalera automática más larga del mundo. Este especial edificio mide 173 metros, tiene 40 pisos, que son atravesados con esta singular escalera.
7. Escaleras eléctricas comuna 13 Medellín
Las únicas escaleras eléctricas del mundo al aire libre y de servicio
público se encuentran en Medellín, Colombia. No solo llaman la atención por
haber innovado con este tipo de servicio para los ciudadanos, sino porque están
ubicadas en la Comuna 13, un sector donde la mayoría de las personas son de
bajos recursos económicos y han sido afectados por la violencia.
Antes de construirlas los habitantes de esta zona de la ciudad, que son
más de 12.000 pesonas,para llegar a sus hogares tenían que subir 384 empinados escalones, que equivalen aproximadamente a 28 pisos de un edificio. El proyecto ha
tenido tanto éxito socialmente que Brasil está interesado en tomar la idea para
aplicarla en algunas de las "favelas" de Rio de Janeiro.
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Los beneficios de las cosquillas
Las
cosquillas son un antídoto contra el mal genio, la terquedad, la tristeza y el
estrés, y según la edad de los niños, tienen múltiples beneficios en el organismo.
Según
Rodrigo Riaño, máster en Neurociencias del Instituto de Neurociencias y Salud
Mental de Barcelona y director del Departamento de Psicología del Politécnico
Grancolombiano, desde el punto de vista neurológico, desde que nace el bebé, su
cerebro está preparado para detectar las cosquillas ya que se originan por un
estímulo táctil.
Durante
los primeros meses de vida, y hasta los 3 años, favorecen la maduración de las
vías nerviosas de tipo sensitivo, que son las encargadas de informar al cerebro
sobre la llegada de ciertos estímulos, como un pinchazo, calor, frío, entre
otros.
Estas, a su vez, permiten el desarrollo de las vías motoras, aquellas
que desde la corteza cerebral envían información a distintas partes del cuerpo
para reaccionar frente a estos estímulos, en este caso las cosquillas.
Usualmente,
hacerlas a los bebés genera una sensación de risa, especialmente si se realizan
en áreas sensibles como las mejillas, el mentón, la región plantar y alrededor
de la boca. Hay quienes dicen que los recién nacidos las sienten cuando les
rozan los labios. Sin embargo, según el doctor Riaño, “este gesto, más que una
sonrisa es un reflejo de succión que le sugiere al niño alimentarse del seno de
su madre”.
Con
la edad varían las zonas de mayor sensibilidad. A partir de los 2 años los
pies, la espalda, el estómago y las axilas se convierten en áreas estratégicas
para sentir el estímulo.
Ahora
bien, las cosquillas no hacen referencia solamente al acto de tocar, “sino
compartir con el niño un momento agradable, alegre, en el que fortalezcan la
unión familiar”, asegura Carolina Molina, psicóloga especialista en Psicología
clínica y desarrollo infantil. Son consideradas como una terapia antiestrés que
ayuda a la socialización, la expresión de emociones, generar confianza,
bienestar, estimula los sentidos y el desarrollo emocional del infante.
A
nivel fisiológico, se cree que ayudan a tonificar los músculos y a fortalecer
el sistema inmune. Mientras se perciben, el cerebro libera endorfinas, también
llamadas hormonas de la felicidad, sustancias que ayudan a sentirse mejor.
Otro
beneficio asociado es que les permite a los niños ganar conciencia y respeto
por su cuerpo, por eso resulta atractivo hacerlas de manera didáctica. Puede
jugar con sus hijos a que una araña pasa por sus piernas, estómago, brazos,
para que disfruten y, al mismo tiempo, aprendan.
Jaime
Castro, psicólogo de Desarrollo infantil del Politécnico Grancolombiano,
asegura que “estos actos, que tienen un contenido emocional, intervienen en el
desarrollo emocional de un niño dependiendo de la intención. Los niños son
expertos en esto, por eso lo importante no es la forma del acto (si son
cosquillas, pellizcos, caricias o contacto de algún tipo), sino la intención,
porque posee un contenido emocional específico, es decir, transmiten alegría o
tristeza”.
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Espero que hayan disfrutado de su Contenido, hasta pronto…
La información e imágenes
publicadas en esta revista están extractadas de la Internet, principalmente de
Google, EL COLOMBIANO, El Barquero de EJE 21, EL TIEMPO, EL ESPECTADOR, EL CAMPANARIO, LA BARCA DE
CALDERÓN, EL OBSERVATORE ROMANO, de la
página no censurada de JUAN GUERRA, CLARIN desde Argentina, EL UNIVERSO desde Ecuador, EL
INFORMADOR desde Santa Marta, PORTAFOLIO,
Juan Gossaín, DINERO, DIARIO DE AMÉRICA, PERIODISMO SIN FRONTERAS y
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