miércoles, 31 de julio de 2013

NÚMERO 151  JULIO 31  DE  2013 (MIERCOLES)    
Director
Bernardo A. Rendon  Restrepo
bernal.rendon@hotmail.com

Editora y Asesora
Alba Hoyos Botero 
Alhobo2011@hotmail.com 

Enlaces
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Bélgica es como los cuentos de hadas

Bélgica es como los cuentos de hadas
En una calle de Brujas, en Bélgica, una pareja cumple su sueño de hadas. Vestidos de blanco se juran amor eterno en una de las ciudades más románticas del mundo.

La arquitectura del lugar, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, los embellece. Al mismo tiempo que un grupo de hispanohablantes pasa por el templo y grita: ¡Vivan los novios… ¡Besos, besos…

La ciudad debe su nombre a los puentes. En el año 2012 arribaron tres millones de personas hasta su casco histórico.

A 60 minutos de Brujas, en Amberes, vive un perverso gigante. Su nombre, Druoon Antigoon. Cobraba peaje para transitar por el río, según la leyenda. 

"Si un barco pasaba sin pagar, le cortaba la mano al capitán y la arrojaba a las aguas del río Escalda", cuenta Coletta una de las guías turísticas de Amberes, segunda capital de Bélgica y ciudad en la que nació el mítico Druoon. Hoy, las manos de los desafortunados marinos pueden conseguirse en las tiendas como un dulce chocolate.

Reconocida por su puerto, el segundo en importancia dentro de Europa, hasta Amberes llega el 70 por ciento de los alimentos que consumen los belgas y los habitantes de otros países y ciudades cercanas. 

Antuerpia, nombre que recibió la ciudad en otros tiempos, hace gala de su arquitectura y de las iglesias, que en forma de museo exponen obras de famosos pintores, como Peter Rubens cuya obra la resguarda el templo de San Carlos Borromeo.

Saliendo de Amberes, a 45 minutos, se encuentra Gante, ciudad en la cual nació en el año 1500 el rey Carlos de Austria, amado en España y temido en Bélgica. 

Las calles y el río Lys dibujan historias de castillos y monarcas que atraen a los visitantes quienes, en un paseo en barca que no tarda más de una hora, pueden hacerse una imagen de esta ciudad que en 2011 fue catalogada por Lonely Planet como uno de los mejores destinos para viajar en el mundo.

Ghent, nombre de la ciudad en neerlandés, es el lugar perfecto para los que quieren bailar un poco. Al ser una ciudad con una alta población universitaria, conocen de diversión. Según sus habitantes el Café Charlatan es el mejor lugar. 

No puede abandonarse el pueblo gantés sin antes probar un delicioso cuberdon, dulce tradicional relleno de frambuesa que fue casi olvidado en la Segunda Guerra Mundial y que intenta ser recuperado en la actualidad. 

Un corto recorrido por Bélgica no puede dejar de incluir a Bruselas, capital del país y nombrada capital de Europa. 

Cuna de cómics tan importantes como Tintín, Los Pitufos y Lucky Luke, Bruselas se debate entre la arquitectura antigua y la historia más moderna de la Unión Europea.

Sus calles, llenas de grafitis, invitan a tomar cerveza, comer papas fritas y seguir disfrutando del chocolate, tres aspectos que unen a Bélgica, un país pequeño, pero lleno de riquezas. 

El lugar perfecto para dibujar un cuento con gigantes, castillos, historias de amor y princesas desprevenidas.
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CIENTÍFICOS INTENTAN EXPLICAR POR QUÉ ES TAN ADICTIVO EL CHOCOLATE

 Chocolate 1

UNA SUSTANCIA CONOCIDA COMO ANANDAMIDA TENDRÍA ESTRICTA RELACIÓN CON EL COMPORTAMIENTO

El chocolate es uno de los placeres de la vida a los que casi todas las personas tienen acceso. Su contenido de azúcar, no obstante, despierta interrogantes en algunos sobre qué tan saludable puede llegar a ser.

Un reciente estudio sugiere que los tan comunes deseos por el chocolate no son un fenómeno modernoDe hecho, la adicción al chocolate podría datar de más allá del siglo XVIII.

Hace unos 2.000 años los mayas ya tomaban una bebida que preparaban con agua y granos de cacao, ingredientes básicos del chocolate, que asaban y molían.
En el siglo XIV los aztecas hacían bebidas de chocolate con distintos sabores y usaban los granos de cacao para tratar una serie de dolencias comunes.

Sin embargo, en el siglo XVIII un joven médico de México llamado José Bartolache comenzó a considerar al chocolate como algo dañino. Culpaba el excesivo consumo de chocolate por la histeria que sufrían algunas mujeres y monjas en distintas ciudades mexicanas.

Plegaria dulce

Según una ponencia presentada el pasado fin de semana en el Congreso Internacional sobre Historia de la Ciencia, la Tecnología y la Medicina en la Universidad de Manchester, el cacao era muy popular en el México del siglo XVIII y podía ser servido caliente o frío con fines medicinales y de placer.

Las monjas mexicanas de esa época eran particularmente privilegiadas, explica el doctor Mauricio Sánchez Menchero. Ellas "podían comer tanto chocolate como quisieran sin importar cuánto costara".

Incluso un fuerte incremento en los precios del chocolate no afectaba sus niveles de consumo, añade el investigador.

Por eso, cuando se emitieron nuevas leyes que les impidieron a las monjas a seguir teniendo sirvientes personales y debieron comenzar a preparar sus propias comidas y bebidas, el consumo del cacao disminuyó drásticamente y hubo una gran cantidad de ataques de histeria.

Por eso el doctor Bartolache estaba convencido de que el cacao jugaba un papel fundamental en determinados problemas de salud. Sin embargo, Bartolache también pensaba que otros factores podían ser el uso ropa ajustada e irse a dormir tarde. (Lea aquí: Dulce noticia: el chocolate previene contra infarto cerebral)

Anandamida, clave en el enigma

El chocolate amargo que las monjas mexicanas comían en ese entonces no tiene nada que ver con el dulce y saborizado chocolate con leche que disfrutamos hoy en día.

Sin embargo, es entendible la reacción que tuvieron al saber que no podían consumirlo más.

Muchas personas afirman sentir antojo por el chocolate y disfrutar de la sensación que induce su consumo.

La clave de esta sensación podría ser una sustancia química llamada anandamida, que es similar a los compuestos liberados cuando se consume cannabis (marihuana).

Cuando comemos chocolate, la anandamida se libera en pequeñas cantidades y crea una sensación relajante.

Los efectos de la anandamida pueden desarrollarse en el sistema nervioso central (SNC) o en partes del sistema nervioso periférico en diversas regiones del cuerpo. Tales diferentes efectos son sin embargo mediados primeramente por los receptores de cannabinoides del tipo CB1 en el sistema nervioso central y los receptores del tipo CB2 en el sistema nervioso periférico.

Los estudios de la conducta humana demuestran que la anandamida desenvuelve una actividad importante en la concreción de la memoria y en sensaciones tales como la del hambre, los patrones de sueño y el alivio del dolor ( lo cual está implicando al circuito de recompensa ).

Estimulante leve

Su contenido en cafeína y teobromina, convierten al chocolate en un estimulante leve. La feniletilamina, que produce un efecto placentero a nivel cerebral y la anandamida, que causa relajación y sensación de bienestar. 

El profesor Philip K. Wilson, coautor del libro "Chocolate as Medicine - A Quest over the Centuries", afirma que lo que verdaderamente hay detrás de las cualidades afrodisíacas del chocolate todavía está por descubrirse.

"Es difícil determinar qué sustancias químicas están contribuyendo a cuáles funciones psicológicas. Hay más de 500 sustancias químicas en los chocolates que consumimos, por lo que deben realizarse análisis que tardarán toda una vida", advierte Wilson.

Su impresión es que la textura "casi seductora" de chocolate es tan importante como sus ingredientes. (Lea además: Crean chocolate con menos grasa y tan sano como las frutas)
El doctor Barry Smith, director del Centro para el Estudio de los Sentidos de la Universidad de Birkbeck en Londres, concuerda con Wilson.
Smith comenta que la combinación de la suavidad y la cremosidad del chocolate en la boca, la dulzura de su sabor, impulsado por aromas como el de la vainilla, incluso antes de que llegue a las papilas gustativas, hace que comer chocolate sea una experiencia sumamente placentera. Y esto contrasta con otras comidas.

Otras ventajas de consumir chocolate

Estudios como el elaborado en Suecia en 2012, arrojaron como conclusión que el consumo de unos 60 gramos de este dulce redujo en un 17 % el riesgo de ictus en más de 37.000 hombres. Los mismos resultados fueron también mostrados en mujeres. 

"Es el primero de este tipo de estudios que ha mostrado esto", afirma la principal investigadora, Susanna Larsson,científica del Instituto Karolinska en Estocolmo (Suecia). (Lea aquí: la adicción a la comida, una enfermedad mental)

Con edades comprendidas entre los 49 y los 75 años, un total de 37.103 varones respondieron primero a un cuestionario sobre los alimentos y bebidas que solían consumir, y especialmente la cantidad de chocolate. 
Asimismo,  identificaron los casos de accidente cerebrovascular mediante un registro de alta hospitalaria. Así, en diez años, observaron un total de 1.995 casos de ictus.
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Dígale sí a la leche materna

Es única. Los niños amamantados se enferman menos, son más estables emocionalmente y piensan mejor

  
A partir de mañana se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna, con una realidad preocupante: muchas madres escogen el biberón y desaprovechan que su leche es el alimento más completo que puede recibir el bebé. Lo protege de infecciones y de alergias; mejora el vínculo afectivo, el coeficiente intelectual y el desarrollo del lenguaje.
La Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia 2010 demostró que la introducción de alimentos complementarios a la leche materna se realiza en forma precoz y la calidad de la dieta es deficitaria en los niños de 6 a 8 meses de vida.
Hernando Méndez Morales, pediatra especialista en lactancia materna, explica que todas las investigaciones científicas, después de que el mundo se pasó a la cultura del biberón, han demostrado que la leche materna es única e irremplazable y que los niños que se enfermaban más, recibían lactancia por menos tiempo.
Nutrición
De acuerdo con el pediatra, está comprobado que los niños que reciben leche de su madre tienen menor incidencia de desnutrición y también de obesidad, pues los nutrientes son los suficientes, aportados en la forma que requiere el niño.
La Academia Americana de Pediatría y también la Europea coinciden en que el bebé no necesita nada más que leche materna los primeros seis meses, ni agua, ni jugos, ni frutas, ni sopas.
Infecciones
La leche materna, según el experto, tiene componentes que benefician el sistema inmunológico, que en el recién nacido es inmaduro.
Con su leche, la madre le pasa al niño “las defensas” que ella ha fabricado y que actúan en el organismo del bebé como si él mismo las produjera.
“En concreto, la leche materna transmite células como leucocitos, linfocitos, células inmunoglobulinas y enzimas, que son componentes que ayudan a que el bebé tenga menos infecciones”, explicó el pediatra.
En la leche materna existe una sustancia parecida a los interferones, unas proteínas producidas naturalmente por el sistema inmunológico como respuesta para defender al organismo contra infecciones virales.
“Los investigadores dicen que, por los componentes inmunológicos, hablar de la leche materna es casi como hablar de una sangre blanca que tiene la mamá y que se le da al niño para protegerlo. Estos componentes vivos orgánicos solo los tiene la lactancia”, agregó.
Alergias
Los niños alimentados con leche materna durante sus primeros meses de vida, de acuerdo con el doctor Méndez, tienen una menor incidencia a las alergias, como rinitis, asma y eczema.
Anemia
El pediatra cuenta que el argumento de muchas personas que suministran leche artificial a su bebé es el mayor contenido de hierro, pero advierte que la leche materna contiene el hierro en la cantidad y forma que el bebé necesita para utilizarlo en un 90 o 98 por ciento. Como si fuera poco, la madre le transmite al niño una proteína llamada ferritina, que ayuda a que el hierro entre directamente por el intestino del bebé para absorberlo mejor. “En cambio, del hierro del tarro, el niño solo usa un 45 o 50 por ciento”, afirma el especialista.
Coeficiente intelectual
Según el pediatra, los estudios de seguimiento han encontrado que los niños que recibieron lactancia por mayor tiempo tienen un coeficiente intelectual más alto. Méndez asegura que los componentes de la leche materna ayudan a madurar más rápido el sistema nervioso central y la retina del ojo. Además, al succionar, los niños desarrollan mejor los músculos faciales y, por ende, el lenguaje.
Afectivo
El pediatra dijo que los estudios han desmentido la creencia de que el niño amamantado es dependiente o no socializa. Se ha visto que –además de que el vínculo con mamá y papá es más fuerte– hay socialización, independencia, confianza en sí mismo, menos maltrato infantil y abandono.
Principales problemas para lactar
Margarita Guarín, miembro de la Liga de la Leche en Bogotá, cree que el principal problema con la lactancia es desconocimiento.
Las consultas más frecuentes que reciben en la Liga son sobre mastitis, grietas en los pezones y candia.
Las grietas, por ejemplo, se dan porque el bebé succiona con una mala técnica o tiene frenillo. Si el bebé agarra bien el seno, no debe doler.
“Uno no tiene que sentir miedo para amamantar, la molestia debe durar máximo 20 segundos y ser tolerable; si no es así, la mamá debe buscar asesoría. La postura es barriga del bebé con la de mamá, brazo del niño afuera y la boca del bebé que tome la mayor parte posible de la areola para que el pezón de la madre se ubique en el paladar blando del bebé”, agregó Guarín.  
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Escaleras en el Monte Huashan, China.


El Monte de Huashan tiene más de 2 mil metros altura.

  

escalera de Jacob, situada en la Isla de Santa Elena, en Jamestown, Virginia (EE. UU.)

 

escalera de Jacob, es considerada la escalera recta más larga del mundo y una de las más peligrosas.


Estas son las escaleras del Templo V, ubicada en Guatemala.


Estas son las escaleras eléctricas del Metro de Praga, en República Checa.


Las escaleras Museos del Vaticano, en Roma, Italia, fueron construidas por Giuseppe Momo en 1932.


Estas escaleras eléctricas atraviesan 40 pisos del Umeda Sky Building.


Colombia tiene las únicas escaleras eléctricas del mundo de servicio público y en barrios con personas de bajos recursos.


1. El monte Huashan
es una de las 5 montañas sagradas de China, con una altura de más de 2 mil metros.
En su cima hay un templo taoísta. Sin embargo lo que hace famoso al lugar son sus
escaleras  ya que para muchos turistas y expertos estas son las más empinadas del
mundo, además que quedan en medio de un profundo abismo.

2Escalera de Jacob
A pesar de ser peligrosa, la Escalera de Jacob, situada en la Isla de Santa Elena, se ha convertido en todo un atractivo turístico ya que es el sitio más concurrido en todo
Jamestown; eso sí, los atractivos son dos, ya que es considerada la escalera recta más larga del mundo y de las más peligrosas.

Fue construida en 1829 y tiene 699 escalones, los cuales no cualquiera puede subir y bajar. Su peligrosidad se ve reflejada a la hora de transitarlas, porque en algunos tramos la escalera no tiene seguridad, lo que hace que algunos visitantes pierdan el equilibrio.también podremos encontrar una de las escaleras más empinadas y peligrosas, las cuales los turistas deben subir para poder tener acceso al Templo V que tiene una altura de 57 metros y es la segunda estructura mas alta de TiKal, sólo despues del Templo IV.
 
3. Templo V
En la zona arqueológica maya conocida como Tikal, que se encuentra en Guatemala,también podremos encontrar una de las escaleras más empinadas y peligrosas, las cuales los turistas deben subir para poder tener acceso al Templo V que tiene una altura de 57 metros y es la segunda estructura más alta de Tikal, sólo después del Templo IV.

4.  Escaleras metro Pragra
En la ciudad capital de la República Checa, Praga, existen varios lugares de interés turístico, sin embargo, como en pocos espacios, el metro es más que un atractivo.
El metro de la ciudad se encuentra a gran profundidad debido a la proximidad del Río Moldava. Así que cuando descienden al interior de las estaciones, el trayecto en las escaleras mecánicas es largo y da la sensación de hacer un "viaje al centro de la Tierra".

5Giuseppe Momo
En Roma, Italia, específicamente en los Museos del Vaticano, cuentan con una escalera que es muy conocida; de hecho se cree que es la escalera más fotografiada del mundo, pues a parte de ser una pieza de arte que derrocha arquitectura, diseño y belleza, su singular forma llama mucho la atención.
Fue diseñada por Giuseppe Momo en 1932, y es una especie de combinación entre rampa y peldaños. Está compuesta por dos espirales diferentes; una de subida para acceder a la exposición, y otra de bajada para salir del museo. De tal manera que al unirse generan una formación de doble hélice.
6. Umeda Sky Building
En la ciudad de Osaka, en Japón, se encuentra el Umeda Sky Building, un atractivo 
edificio que se destaca por tener a escalera automática más larga del mundo.                 Este especial edificio mide 173 metros, tiene 40 pisos, que son atravesados con esta singular escalera.
7. Escaleras eléctricas comuna 13 Medellín 
Las únicas escaleras eléctricas del mundo al aire libre y de servicio público se encuentran en Medellín, Colombia. No solo llaman la atención por haber innovado con este tipo de servicio para los ciudadanos, sino porque están ubicadas en la Comuna 13, un sector donde la mayoría de las personas son de bajos recursos económicos y han sido afectados por la violencia.  
Antes de construirlas los habitantes de esta zona de la ciudad, que son más de 12.000 pesonas,para llegar a sus hogares tenían que subir 384 empinados escalones, que equivalen aproximadamente a 28 pisos de un edificio. El proyecto ha tenido tanto éxito socialmente que Brasil está interesado en tomar la idea para aplicarla en algunas de las "favelas" de Rio de Janeiro.
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Los beneficios de las cosquillas

Los beneficios de las cosquillas
Las cosquillas son un antídoto contra el mal genio, la terquedad, la tristeza y el estrés, y según la edad de los niños, tienen múltiples beneficios en el organismo.

Según Rodrigo Riaño, máster en Neurociencias del Instituto de Neurociencias y Salud Mental de Barcelona y director del Departamento de Psicología del Politécnico Grancolombiano, desde el punto de vista neurológico, desde que nace el bebé, su cerebro está preparado para detectar las cosquillas ya que se originan por un estímulo táctil.

Durante los primeros meses de vida, y hasta los 3 años, favorecen la maduración de las vías nerviosas de tipo sensitivo, que son las encargadas de informar al cerebro sobre la llegada de ciertos estímulos, como un pinchazo, calor, frío, entre otros. 

Estas, a su vez, permiten el desarrollo de las vías motoras, aquellas que desde la corteza cerebral envían información a distintas partes del cuerpo para reaccionar frente a estos estímulos, en este caso las cosquillas.

Usualmente, hacerlas a los bebés genera una sensación de risa, especialmente si se realizan en áreas sensibles como las mejillas, el mentón, la región plantar y alrededor de la boca. Hay quienes dicen que los recién nacidos las sienten cuando les rozan los labios. Sin embargo, según el doctor Riaño, “este gesto, más que una sonrisa es un reflejo de succión que le sugiere al niño alimentarse del seno de su madre”.

Con la edad varían las zonas de mayor sensibilidad. A partir de los 2 años los pies, la espalda, el estómago y las axilas se convierten en áreas estratégicas para sentir el estímulo.

Ahora bien, las cosquillas no hacen referencia solamente al acto de tocar, “sino compartir con el niño un momento agradable, alegre, en el que fortalezcan la unión familiar”, asegura Carolina Molina, psicóloga especialista en Psicología clínica y desarrollo infantil. Son consideradas como una terapia antiestrés que ayuda a la socialización, la expresión de emociones, generar confianza, bienestar, estimula los sentidos y el desarrollo emocional del infante.

A nivel fisiológico, se cree que ayudan a tonificar los músculos y a fortalecer el sistema inmune. Mientras se perciben, el cerebro libera endorfinas, también llamadas hormonas de la felicidad, sustancias que ayudan a sentirse mejor.

Otro beneficio asociado es que les permite a los niños ganar conciencia y respeto por su cuerpo, por eso resulta atractivo hacerlas de manera didáctica. Puede jugar con sus hijos a que una araña pasa por sus piernas, estómago, brazos, para que disfruten y, al mismo tiempo, aprendan.

Jaime Castro, psicólogo de Desarrollo infantil del Politécnico Grancolombiano, asegura que “estos actos, que tienen un contenido emocional, intervienen en el desarrollo emocional de un niño dependiendo de la intención. Los niños son expertos en esto, por eso lo importante no es la forma del acto (si son cosquillas, pellizcos, caricias o contacto de algún tipo), sino la intención, porque posee un contenido emocional específico, es decir, transmiten alegría o tristeza”.
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Espero que hayan disfrutado de su Contenido, hasta pronto… 
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